Arroz Perfecto con Verduras y Especias

1.Enjuaga el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Esto ayuda a eliminar el exceso de almidón y evita que el arroz se pegue.

2.En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén dorados y fragantes, aproximadamente 3-4 minutos.

3.Añade el pimiento rojo y la zanahoria a la olla, y cocina por otros 5 minutos, removiendo ocasionalmente.

4.Incorpora el arroz en la olla y mezcla bien con las verduras, cocinando por 2 minutos para tostar ligeramente el arroz.

5.Agrega la cúrcuma, el comino, sal y pimienta al gusto, y mezcla bien para que el arroz se impregne de las especias.

6.Vierte las 4 tazas de agua en la olla y lleva a ebullición. Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo y tapa la olla.

7.Cocina a fuego lento durante 15-20 minutos, o hasta que el arroz haya absorbido toda el agua y esté tierno.

8.Retira la olla del fuego y deja reposar el arroz tapado durante 5 minutos. Esto permite que el arroz termine de cocinarse al vapor.

9.Finalmente, añade los guisantes y esponja el arroz con un tenedor antes de servir.