Gratin de Poireaux et Pommes de Terre au Skyr et Carottes

1.Préchauffez votre four à 180°C (350°F).

2.Lavez et coupez les poireaux en rondelles, puis émincez l'oignon et l'ail.

3.Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail, faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

4.Ajoutez les poireaux dans la poêle et faites cuire pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

5.Épluchez les pommes de terre et les carottes, puis coupez-les en fines rondelles.

6.Dans un grand plat à gratin, disposez une couche de pommes de terre, suivie d'une couche de poireaux, puis d'une couche de carottes. Répétez jusqu'à épuisement des ingrédients.

7.Dans un bol, mélangez le skyr, le lait, le thym, le sel et le poivre. Versez ce mélange sur les légumes dans le plat à gratin.

8.Saupoudrez le fromage râpé sur le dessus du gratin.

9.Couvrez le plat de papier aluminium et enfournez pendant 30 minutes. Ensuite, retirez le papier aluminium et laissez cuire encore 15 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant.