Tiramisu Clásico con Café y Cacao

1.En un tazón grande, bate las yemas de huevo y el azúcar hasta que la mezcla esté pálida y cremosa.

2.En una cacerola a fuego medio, calienta la leche hasta que esté caliente pero no hirviendo. Agrega lentamente la mezcla de yemas y azúcar, batiendo constantemente hasta que espese, aproximadamente 5-7 minutos. Retira del fuego y deja enfriar.

3.En otro tazón, bate la crema para batir hasta que forme picos suaves. Incorpora el queso mascarpone a la mezcla de yemas enfriada y mezcla bien.

4.Luego, agrega la crema batida a la mezcla de mascarpone con movimientos envolventes hasta que esté bien combinado.

5.En un plato hondo, mezcla el café expreso frío con el licor de café si lo estás usando.

6.Sumerge rápidamente cada bizcocho de soletilla en la mezcla de café, asegurándote de que no se empapen demasiado.

7.Coloca una capa de bizcochos en el fondo de un molde rectangular o cuadrado.

8.Cubre los bizcochos con una capa de la mezcla de mascarpone, alisando la superficie con una espátula.

9.Repite el proceso alternando capas de bizcochos y mezcla de mascarpone hasta que se terminen los ingredientes, finalizando con una capa de mascarpone.

10.Cubre el molde con papel film y refrigera durante al menos 4 horas, preferiblemente toda la noche.

11.Antes de servir, espolvorea cacao en polvo sobre la parte superior y decora con chocolate rallado si lo deseas.