Omelette de Poulet aux Courgettes

1.Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen et ajoutez l'oignon haché. Faites revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.

2.Ajoutez les dés de courgette et faites cuire pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

3.Incorporez le poulet cuit dans la poêle et mélangez bien. Laissez cuire encore 2 minutes pour réchauffer le poulet.

4.Dans un bol, cassez les œufs et ajoutez la crème fraîche. Battez le tout jusqu'à obtenir un mélange homogène. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

5.Versez le mélange d'œufs dans la poêle, en veillant à bien répartir les légumes et le poulet.

6.Laissez cuire à feu doux pendant environ 5 minutes, ou jusqu'à ce que les bords commencent à se raffermir.

7.Parsemez le fromage râpé sur le dessus de l'omelette et couvrez la poêle pour faire fondre le fromage, environ 2 minutes.

8.Une fois le fromage fondu et l'omelette cuite, pliez-la en deux et servez chaud.