Infusión de Cold Brew con Rosas y Chantilly de Naranja

1.En un recipiente grande, mezcla el café molido con el agua fría y los pétalos de rosa. Asegúrate de que el café esté completamente sumergido.

2.Cubre el recipiente y deja reposar en el refrigerador durante 12 a 24 horas para que se infusione.

3.Una vez transcurrido el tiempo de infusión, cuela el café utilizando un colador fino o una gasa para eliminar los posos y los pétalos de rosa. Reserva el líquido en una jarra.

4.En un tazón grande, bate la crema para batir con el azúcar, el extracto de vainilla y la ralladura de naranja hasta que se formen picos suaves.

5.Agrega el jugo de naranja fresco a la mezcla de crema y bate suavemente hasta que esté bien incorporado.

6.Sirve el cold brew en vasos con hielo y añade una generosa porción de chantilly de naranja por encima.