Milanesa de Carne Napolitana con Salsa de Tomate y Queso Fundido

1.Aplana los filetes de carne con un mazo de cocina hasta que queden delgados y uniformes.

2.Sazona los filetes con sal, pimienta, ajo en polvo y pimentón dulce por ambos lados.

3.Prepara tres platos: uno con harina, otro con los huevos batidos y el tercero con pan rallado.

4.Pasa cada filete primero por la harina, luego por el huevo batido y finalmente por el pan rallado, asegurándote de que queden bien cubiertos.

5.Calienta suficiente aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.

6.Fríe los filetes empanizados en el aceite caliente durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y crujientes. Retira y coloca sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

7.Precalienta el horno a 180°C (350°F).

8.Coloca los filetes fritos en una bandeja para hornear. Cubre cada filete con una loncha de jamón cocido y una porción generosa de salsa de tomate.

9.Espolvorea el queso mozzarella rallado sobre cada filete.

10.Hornea durante 10-15 minutos, o hasta que el queso esté burbujeante y dorado.

11.Sirve caliente, acompañado de una ensalada fresca o puré de papas.