Herzhafter Kürbis-Reis mit Hackfleisch und Feta

1.Den Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen und beiseite stellen.

2.Den Kürbis schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.

3.Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden und die Tomaten würfeln.

4.In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und das Hackfleisch darin anbraten, bis es braun ist.

5.Den Kürbis hinzufügen und für etwa 5-7 Minuten mitbraten, bis er weich wird.

6.Die Frühlingszwiebeln und das Paprikapulver sowie den Kreuzkümmel hinzufügen und alles gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

7.Den gekochten Reis unter die Hackfleisch-Kürbis-Mischung heben und alles gut vermengen.

8.Die Tomatenwürfel und den zerbröckelten Feta unterheben und kurz erwärmen, bis der Feta leicht schmilzt.

9.Den Salat auf Tellern anrichten und die Kürbis-Reis-Mischung darauf geben.