Gâteau à la Mangue et aux Pommes Sans Lactose et Sans Gluten

1.Préchauffez votre four à 180°C (350°F).

2.Dans un grand bol, battez la margarine ramollie et le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux.

3.Ajoutez les œufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout.

4.Incorporez l'extrait de vanille et mélangez.

5.Dans un autre bol, tamisez la farine sans gluten, la levure chimique et le sel.

6.Ajoutez progressivement le mélange de farine au mélange crémeux, en alternant avec le lait d'amande, jusqu'à obtenir une pâte lisse.

7.Incorporez délicatement les dés de mangue et de pommes dans la pâte.

8.Versez la pâte dans un moule à gâteau beurré avec de la margarine et fariné avec de la farine sans gluten.

9.Enfournez pendant 40 à 45 minutes, ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre.

10.Laissez refroidir le gâteau dans le moule pendant 10 minutes, puis démoulez-le sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.