Carne Asada Perfecta con Salsa de Aguacate

1.En un tazón grande, mezcla el jugo de limón, el ajo picado, el comino, el pimentón, la sal y la pimienta. Agrega la carne y asegúrate de que esté bien cubierta con la marinada. Cubre el tazón y deja marinar en el refrigerador durante al menos 2 horas, preferiblemente toda la noche.

2.Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Retira la carne de la marinada y desecha la marinada.

3.Coloca la carne en la parrilla caliente y cocina durante 5-7 minutos por cada lado, o hasta que esté dorada y cocida a tu gusto. Usa un termómetro de carne para verificar la cocción (130°F para término medio).

4.Mientras la carne se cocina, prepara la salsa de aguacate. En un tazón, aplasta el aguacate y mezcla con la cebolla, el tomate, el cilantro y el chile serrano. Agrega sal al gusto y un chorrito de jugo de limón.

5.Una vez que la carne esté lista, retírala de la parrilla y déjala reposar durante 5 minutos antes de cortarla en tiras.

6.Sirve la carne asada en un plato grande, acompañada de la salsa de aguacate y tortillas calientes.