Riz Tomate Fromage et Œuf au Four

1.Préchauffez votre four à 180°C (350°F).

2.Dans une casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et l'ail émincé, puis faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

3.Ajoutez les tomates coupées en dés dans la casserole et laissez mijoter pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

4.Incorporez le riz dans la casserole et mélangez bien pour enrober les grains de riz avec le mélange de tomates.

5.Ajoutez l'eau, le paprika, les herbes de Provence, le sel et le poivre. Portez à ébullition, puis réduisez le feu, couvrez et laissez cuire pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit tendre et l'eau absorbée.

6.Une fois le riz cuit, retirez la casserole du feu et incorporez la moitié du fromage râpé.

7.Dans un plat allant au four, étalez le mélange de riz uniformément. Faites des petits creux dans le riz et cassez un œuf dans chaque creux.

8.Saupoudrez le reste du fromage râpé sur le dessus des œufs et du riz.

9.Enfournez le plat pendant 15-20 minutes, ou jusqu'à ce que les blancs d'œufs soient cuits et que le fromage soit doré.

10.Servez chaud, en ajoutant un peu de poivre noir fraîchement moulu sur le dessus si désiré.