Penca Rellena al Horno con Sabor a Tradición

1.Precalienta el horno a 180°C (350°F).

2.Lava bien las pencas de nopal y quítales las espinas con un cuchillo.

3.Hierve las pencas en agua con sal durante 10 minutos hasta que estén tiernas. Escurre y deja enfriar.

4.En un tazón grande, mezcla el queso fresco, la crema agria, la cebolla, el jitomate, el cilantro, el comino, la sal y la pimienta.

5.Rellena cada penca de nopal con la mezcla de queso, asegurándote de que queden bien compactas.

6.Coloca las pencas rellenas en una bandeja para hornear y vierte la salsa verde por encima.

7.Si deseas, espolvorea el queso rallado sobre las pencas.

8.Hornea durante 20-25 minutos o hasta que el queso esté burbujeante y dorado.

9.Sírvelas calientes, decoradas con un poco más de cilantro fresco si lo deseas.