Cabillaud au Four avec Butternut et Citron

1.Préchauffez le four à 200°C (390°F).

2.Épluchez le butternut, retirez les graines et coupez-le en cubes d'environ 2 cm.

3.Disposez les cubes de butternut sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Arrosez-les d'une cuillère à soupe d'huile d'olive, saupoudrez de sel, de poivre et de thym. Mélangez bien pour enrober les cubes uniformément.

4.Enfournez le butternut pendant 20 minutes, jusqu'à ce qu'il commence à ramollir.

5.Pendant ce temps, rincez les filets de cabillaud à l'eau froide et séchez-les avec du papier absorbant.

6.Coupez les citrons en rondelles fines.

7.Après 20 minutes de cuisson du butternut, sortez la plaque du four et disposez les filets de cabillaud sur les cubes de butternut.

8.Arrosez les filets de cabillaud avec le reste de l'huile d'olive, salez et poivrez selon votre goût.

9.Disposez les rondelles de citron sur les filets de cabillaud.

10.Remettez la plaque au four et poursuivez la cuisson pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que le cabillaud soit cuit et se défasse facilement à la fourchette.

11.Servez chaud, accompagné des cubes de butternut rôtis.