Fideos Salteados con Vienesas y Verduras

1.Cocina los fideos en agua hirviendo con sal según las instrucciones del paquete. Una vez cocidos, escúrrelos y resérvalos.

2.Mientras se cocinan los fideos, corta las vienesas en rodajas y pica la cebolla, la zanahoria y los champiñones en trozos pequeños.

3.En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y sofríe hasta que esté transparente, aproximadamente 3 minutos.

4.Añade la zanahoria y los champiñones a la sartén. Cocina por unos 5 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén tiernas.

5.Incorpora las rodajas de vienesa y cocina por 2-3 minutos más, hasta que estén doradas.

6.Agrega los fideos cocidos a la sartén y mezcla bien todos los ingredientes. Vierte la salsa de soja y sazona con sal y pimienta al gusto. Cocina por 2 minutos más, removiendo constantemente para que se integren los sabores.

7.Retira del fuego y sirve caliente.