Arroz con Pollo y Fideos en Salsa de Tomate

1.En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio y añade la cebolla picada. Sofríe hasta que esté transparente.

2.Agrega los dientes de ajo picados y cocina por un minuto más, cuidando que no se quemen.

3.Incorpora el pollo cortado en trozos y cocina hasta que esté dorado por todos lados.

4.Añade la salsa de tomate y mezcla bien. Cocina por unos 5 minutos para que el pollo absorba los sabores.

5.Agrega el arroz y mezcla bien para que se impregne con la salsa de tomate.

6.Vierte las 4 tazas de agua y lleva a ebullición. Reduce el fuego a bajo, tapa la olla y cocina durante 20 minutos o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido el líquido.

7.Mientras se cocina el arroz, en una sartén aparte, hierve agua con sal y cocina los fideos según las instrucciones del paquete. Escurre y reserva.

8.En una sartén pequeña, calienta un poco de aceite y fríe los huevos al gusto (puedes hacerlos estrellados o revueltos).

9.Cuando el arroz esté listo, mezcla los fideos cocidos con el arroz y el pollo. Ajusta la sal y la pimienta al gusto.

10.Sirve el arroz con pollo y fideos en platos y coloca un huevo frito encima de cada porción.