Dona Perfecta con Masa Suave y Esponjosa

1.En un tazón grande, mezcla la leche tibia con la levadura seca y deja reposar durante 5 minutos hasta que espume.

2.En otro tazón, bate los huevos con el azúcar, la mantequilla derretida y el extracto de vainilla hasta que estén bien combinados.

3.Agrega la mezcla de leche y levadura a la mezcla de huevos y mezcla bien.

4.En un tazón grande, tamiza la harina y la sal. Haz un hueco en el centro y vierte la mezcla líquida.

5.Mezcla todos los ingredientes hasta formar una masa suave. Amasa durante unos 10 minutos hasta que la masa esté elástica y no se pegue a las manos.

6.Cubre la masa con un paño húmedo y deja reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que duplique su tamaño.

7.Una vez que la masa haya levado, colócala sobre una superficie enharinada y extiéndela con un rodillo hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1 cm.

8.Usa un cortador de donas o dos cortadores de diferentes tamaños para cortar las donas y los agujeros en el centro.

9.Coloca las donas en una bandeja enharinada y deja reposar durante 30 minutos más.

10.Calienta el aceite en una freidora o sartén profunda a 180°C. Fríe las donas en lotes, girándolas una vez, hasta que estén doradas por ambos lados, aproximadamente 2-3 minutos por lado.

11.Retira las donas del aceite y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

12.Espolvorea con azúcar en polvo antes de servir.