Coxinha de Bacon Crocante

1.Em uma panela, frite o bacon picado até ficar crocante. Retire e reserve, deixando a gordura na panela.

2.Na mesma panela, adicione a cebola e o alho, refogando até que fiquem dourados.

3.Adicione o peito de frango desfiado, o sal, a pimenta-do-reino e a páprica, misturando bem. Cozinhe por cerca de 5 minutos.

4.Misture o bacon frito ao recheio e reserve para esfriar.

5.Em outra panela, derreta a manteiga e adicione a farinha de trigo, mexendo bem por 2 minutos.

6.Adicione o caldo de galinha e o leite aos poucos, mexendo sempre até formar uma massa homogênea e desgrudando do fundo da panela.

7.Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e deixe esfriar um pouco.

8.Modele pequenas porções da massa em formato de coxinha, colocando uma colher do recheio de frango e bacon no centro.

9.Feche a coxinha, moldando-a em formato de gota.

10.Passe cada coxinha no ovo batido e depois na farinha de rosca.

11.Aqueça o óleo em uma panela funda e frite as coxinhas até ficarem douradas e crocantes.

12.Retire as coxinhas e coloque em papel toalha para absorver o excesso de óleo.