Macarrão com Batata e Frango Assado

1.Preaqueça o forno a 200°C.

2.Tempere o peito de frango com sal, pimenta-do-reino, páprica e cominho. Reserve por 15 minutos para marinar.

3.Em uma panela grande, coloque água para ferver e adicione sal. Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem até ficar al dente. Escorra e reserve.

4.Em uma panela, aqueça 2 colheres de sopa de azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.

5.Adicione as batatas cortadas e refogue por cerca de 5 minutos. Em seguida, adicione água suficiente para cobrir as batatas e cozinhe até que fiquem macias, cerca de 10-15 minutos. Escorra e reserve.

6.Em uma assadeira, coloque o peito de frango temperado e regue com 2 colheres de sopa de azeite. Asse no forno por cerca de 30-35 minutos ou até que o frango esteja completamente cozido e dourado.

7.Retire o frango do forno e deixe descansar por 5 minutos antes de fatiar.

8.Misture o macarrão cozido com as batatas refogadas e adicione o frango fatiado por cima.

9.Finalize polvilhando queijo parmesão ralado e salsinha picada por cima antes de servir.