Krautnudeln mit Speck und Zwiebeln

1.Die Nudeln in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und beiseite stellen.

2.In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und die gewürfelte Zwiebel darin glasig braten.

3.Den gewürfelten Speck hinzufügen und anbraten, bis er knusprig ist.

4.Das Sauerkraut in die Pfanne geben und gut umrühren. Essig hinzufügen und alles für etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis das Kraut warm ist.

5.Die gekochten Nudeln in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

6.Die Krautnudeln auf Tellern anrichten und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.