Mermelada de Piña Tropical

1.Lava y pela la piña, luego córtala en trozos pequeños.

2.En una olla grande, coloca los trozos de piña, el azúcar, el jugo de limón y el agua.

3.Lleva la mezcla a fuego medio y revuelve ocasionalmente hasta que el azúcar se disuelva por completo.

4.Aumenta el fuego y lleva la mezcla a ebullición. Una vez que hierva, reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento durante unos 30-40 minutos, removiendo de vez en cuando.

5.Si deseas, agrega la canela en polvo durante los últimos 10 minutos de cocción para darle un toque especial.

6.La mermelada estará lista cuando la mezcla se espese y tenga una consistencia similar a la de un puré.

7.Retira la olla del fuego y deja enfriar un poco antes de envasar.

8.Vierte la mermelada caliente en frascos de vidrio esterilizados y ciérralos bien. Deja enfriar completamente a temperatura ambiente antes de refrigerar.