Coração de Boi Grelhado com Molho de Chimichurri

1.Comece limpando o coração de boi, removendo qualquer gordura ou membranas indesejadas. Corte em pedaços de aproximadamente 2 cm.

2.Em uma tigela, misture o alho picado, azeite de oliva, suco de limão, vinagre, sal e pimenta-do-reino. Adicione os pedaços de coração de boi e misture bem para que fiquem marinando por pelo menos 1 hora.

3.Enquanto o coração de boi marinha, prepare o molho chimichurri. Em uma tigela, misture a salsinha, orégano, azeite de oliva, vinagre, sal e pimenta-do-reino. Reserve.

4.Aqueça uma grelha ou churrasqueira em fogo alto. Quando estiver bem quente, coloque os pedaços de coração de boi na grelha e cozinhe por cerca de 3-4 minutos de cada lado, ou até que estejam bem dourados e cozidos por dentro.

5.Retire os pedaços da grelha e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.

6.Sirva os corações de boi grelhados com o molho chimichurri por cima.