Pâtes à la Sauce Crémeuse aux Champignons

1.Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon les instructions du paquet. Égouttez et réservez.

2.Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive et le beurre à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 3-4 minutes.

3.Ajoutez les champignons tranchés et l'ail émincé dans la poêle. Faites cuire jusqu'à ce que les champignons soient dorés et que l'eau qu'ils ont libérée se soit évaporée, environ 5-7 minutes.

4.Incorporez la crème fraîche et le thym dans la poêle. Remuez bien et laissez mijoter pendant 2-3 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.

5.Ajoutez le parmesan râpé à la sauce et mélangez jusqu'à ce qu'il soit fondu et bien incorporé. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

6.Ajoutez les pâtes cuites dans la poêle avec la sauce crémeuse aux champignons. Mélangez bien pour enrober les pâtes de sauce.

7.Servez chaud, garni de quelques copeaux de parmesan supplémentaires et d'un peu de thym frais si désiré.