Carne Assada Gelada com Arroz e Legumes

1.Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio e adicione a cebola picada. Refogue até que fique transparente.

2.Adicione o alho picado e o pimentão picado, refogando por mais 2 minutos até que os legumes estejam macios.

3.Adicione o arroz à panela e misture bem, refogando por cerca de 1-2 minutos para que o arroz absorva os sabores.

4.Adicione 4 xícaras de água, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, e deixe ferver.

5.Quando a água começar a ferver, reduza o fogo para baixo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 15-20 minutos, ou até que o arroz esteja macio e a água tenha evaporado.

6.Enquanto o arroz cozinha, corte a carne assada em fatias finas e reserve.

7.Em uma frigideira, aqueça um pouco de óleo e frite os ovos, temperando com sal e pimenta a gosto, até que as claras estejam firmes e as gemas ainda cremosas.

8.Quando o arroz estiver pronto, sirva em um prato, coloque as fatias de carne assada por cima e finalize com os ovos fritos ao lado.