Puré de Papas y Espinaca Cremoso

1.Pelar las papas y cortarlas en trozos uniformes para que se cocinen de manera uniforme.

2.Colocar las papas en una olla con agua fría y una pizca de sal. Llevar a ebullición y cocinar hasta que estén tiernas, aproximadamente 15-20 minutos.

3.Mientras las papas se cocinan, lavar bien las espinacas y escurrir el exceso de agua.

4.En una sartén grande, derretir la mantequilla a fuego medio y añadir el ajo picado. Sofreír durante 1-2 minutos hasta que esté fragante.

5.Agregar las espinacas a la sartén y cocinar hasta que se marchiten, alrededor de 3-4 minutos. Retirar del fuego y reservar.

6.Una vez que las papas estén cocidas, escurrir el agua y devolverlas a la olla.

7.Añadir la crema de leche, las espinacas cocidas, sal y pimienta al gusto a las papas.

8.Con un pisapuré o un tenedor, triturar las papas y mezclar bien todos los ingredientes hasta obtener un puré suave y cremoso.

9.Servir caliente, espolvoreado con queso parmesano rallado por encima.