Mandioca Cremosa com Queijo

1.Em uma panela grande, coloque a mandioca e cubra com água. Cozinhe em fogo médio até que a mandioca esteja macia, cerca de 20-25 minutos. Escorra e reserve.

2.Em uma frigideira, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até que fique transparente, cerca de 3-4 minutos.

3.Adicione o alho picado e refogue por mais 1-2 minutos, até que fique levemente dourado.

4.Em uma tigela grande, misture a mandioca cozida, o creme de leite, a muçarela ralada, a cebola e o alho refogados. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

5.Transfira a mistura para um refratário e polvilhe o queijo parmesão por cima.

6.Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e levemente dourado.

7.Retire do forno e decore com salsinha picada antes de servir.