Prato Completo Brasileiro: Arroz, Feijão, Bife com Molho de Tomate e Milho

1.Comece cozinhando o feijão. Em uma panela de pressão, coloque o feijão, água suficiente para cobrir, e cozinhe por cerca de 30 minutos após pegar pressão. Reserve.

2.Em outra panela, coloque 2 xícaras de água e leve ao fogo. Quando ferver, adicione o arroz e uma pitada de sal. Cozinhe em fogo baixo até que a água evapore e o arroz esteja macio, cerca de 15-20 minutos. Reserve.

3.Enquanto o arroz e o feijão cozinham, prepare o bife. Tempere os bifes com sal, pimenta-do-reino e alho picado. Em uma frigideira, aqueça um pouco de óleo e frite os bifes até que estejam dourados dos dois lados, cerca de 4-5 minutos de cada lado. Retire e reserve.

4.Na mesma frigideira, adicione a cebola picada e refogue até que fique transparente. Em seguida, adicione o extrato de tomate e o milho verde. Cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo sempre. Ajuste o sal e a pimenta a gosto.

5.Para a couve, lave bem as folhas e corte em tiras finas. Em uma panela, aqueça um pouco de óleo e refogue a couve por cerca de 3-4 minutos, até que murche. Tempere com sal a gosto.

6.Para servir, coloque uma porção de arroz, uma porção de feijão, o bife com o molho de tomate e milho por cima, e a couve ao lado. Finalize com a polpa de maracujá por cima do bife para um toque especial.