Pão Sem Glúten, Sem Lactose e Baixas Calorias com Goma Xantana

1.Em uma tigela grande, misture a farinha de arroz, a fécula de batata, o polvilho doce, a goma xantana, o fermento em pó e o sal.

2.Adicione o azeite de oliva e misture bem até que todos os ingredientes secos estejam incorporados.

3.Em seguida, adicione a água morna aos poucos, misturando com uma colher até formar uma massa homogênea.

4.Se desejar, adicione o mel ou adoçante e misture novamente.

5.Cubra a tigela com um pano e deixe a massa descansar por cerca de 30 minutos para que a goma xantana ative e a massa fique mais consistente.

6.Preaqueça o forno a 180°C.

7.Após o descanso, unte uma forma de pão com azeite e despeje a massa na forma, alisando a superfície com uma espátula.

8.Leve ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 40-45 minutos, ou até que o pão esteja dourado e firme ao toque.

9.Retire do forno e deixe esfriar na forma por 10 minutos antes de desenformar.

10.Deixe esfriar completamente sobre uma grade antes de fatiar.