Tortitas de Plátano y Avena

1.En un tazón grande, aplasta los plátanos con un tenedor hasta que estén bien triturados.

2.Agrega los huevos y mezcla bien hasta que estén incorporados.

3.Añade la avena, la canela, el polvo de hornear, el extracto de vainilla y la sal. Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.

4.Calienta una sartén a fuego medio y añade un poco de aceite.

5.Con una cuchara, vierte porciones de la mezcla en la sartén caliente, formando tortitas.

6.Cocina cada tortita durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas por dentro.

7.Retira las tortitas de la sartén y repite el proceso con el resto de la mezcla.