Pudim de Ovo com Caramelo

1.Preaqueça o forno a 180°C.

2.Em uma panela, coloque 1 xícara de açúcar e 1/2 xícara de água. Leve ao fogo médio e cozinhe até que o açúcar se dissolva e a mistura comece a caramelizar, formando um caramelo dourado. Cuidado para não queimar.

3.Despeje o caramelo em uma forma de pudim, espalhando bem no fundo e nas laterais. Reserve.

4.Em um liquidificador, adicione os 4 ovos, 2 xícaras de leite e 1 colher de sopa de essência de baunilha. Bata até que a mistura fique homogênea.

5.Despeje a mistura de ovos na forma caramelizada.

6.Coloque a forma de pudim dentro de uma assadeira maior e adicione água quente na assadeira, criando um banho-maria.

7.Leve ao forno e asse por cerca de 50 minutos, ou até que o pudim esteja firme e levemente dourado.

8.Retire do forno e deixe esfriar. Depois, leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.

9.Para desenformar, passe uma faca nas bordas do pudim e vire-o em um prato. O caramelo deve escorrer por cima do pudim.