Tarta de Queso Cremosa de Camembert y Philadelphia

1.Precalienta el horno a 180°C (350°F).

2.En un bol, tritura las galletas Digestive hasta que queden como un polvo fino.

3.Mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida hasta que estén bien combinadas.

4.Presiona la mezcla de galletas en el fondo de un molde desmontable para formar la base de la tarta.

5.En otro bol, bate el queso crema de Camembert y el queso Philadelphia hasta que estén suaves y cremosos.

6.Agrega el azúcar y mezcla bien hasta que se disuelva por completo.

7.Incorpora los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.

8.Añade el extracto de vainilla y mezcla hasta que todo esté bien combinado.

9.Vierte la mezcla de queso sobre la base de galletas en el molde.

10.Hornea durante 40-45 minutos o hasta que la tarta esté firme en los bordes pero ligeramente temblorosa en el centro.

11.Apaga el horno y deja la tarta dentro con la puerta entreabierta durante 1 hora para que se enfríe lentamente.

12.Saca la tarta del horno y déjala enfriar a temperatura ambiente antes de refrigerarla durante al menos 4 horas, preferiblemente toda la noche.

13.Desmolda la tarta y sírvela fría, decorada con frutas frescas o mermelada si lo deseas.