Panquecas de Morango com Recheio de Creme de Leite

1.Em uma tigela, misture a farinha de trigo, os ovos, o leite, o açúcar, o óleo e uma pitada de sal até obter uma massa homogênea.

2.Deixe a massa descansar por cerca de 15 minutos.

3.Enquanto isso, em uma panela, coloque os morangos congelados e cozinhe em fogo baixo até que eles estejam macios e liberem um pouco de suco.

4.Adicione o creme de leite, o leite condensado e a essência de baunilha aos morangos cozidos e misture bem. Cozinhe por mais alguns minutos até que o recheio esteja bem incorporado e cremoso.

5.Em uma frigideira antiaderente aquecida, despeje uma concha da massa de panqueca e cozinhe por cerca de 2 minutos de cada lado, ou até que esteja dourada.

6.Repita o processo até que toda a massa tenha sido utilizada.

7.Recheie cada panqueca com a mistura de morango e creme de leite, dobrando-as ao meio ou enrolando-as.

8.Sirva as panquecas quentes, podendo ser acompanhadas de mais morangos ou um fio de leite condensado por cima.