Gâteau Moelleux à la Banane et Avoine

1.Préchauffez votre four à 180°C (350°F).

2.Épluchez les bananes et écrasez-les dans un grand bol à l'aide d'une fourchette jusqu'à obtenir une purée lisse.

3.Ajoutez les œufs, le lait, l'huile végétale et l'extrait de vanille à la purée de bananes. Mélangez bien jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.

4.Dans un autre bol, mélangez les flocons d'avoine, la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.

5.Incorporez progressivement le mélange sec au mélange humide, en remuant doucement jusqu'à obtenir une pâte homogène.

6.Versez la pâte dans un moule à gâteau préalablement graissé.

7.Enfournez pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.

8.Laissez refroidir le gâteau dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.