Puré de Verduras Colorido

1.En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.

2.Agrega las zanahorias, la papa, el calabacín, el brócoli y los guisantes a la olla.

3.Vierte el caldo de verduras (o agua) en la olla y lleva a ebullición.

4.Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 15-20 minutos, o hasta que todas las verduras estén tiernas.

5.Retira la olla del fuego y deja enfriar un poco.

6.Usando una licuadora o un procesador de alimentos, tritura las verduras hasta obtener un puré suave.

7.Agrega sal y pimienta al gusto y mezcla bien.

8.Sirve el puré en un tazón y disfruta.