Galletas de Chocolate y Frutos Secos

1.Precalienta el horno a 180°C (350°F) y prepara una bandeja para hornear con papel pergamino.

2.En un bol grande, bate la mantequilla con el azúcar moreno hasta que la mezcla esté suave y cremosa.

3.Agrega el huevo y el extracto de vainilla a la mezcla de mantequilla y azúcar, y mezcla bien hasta que esté completamente incorporado.

4.En otro bol, combina la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. Mezcla bien los ingredientes secos.

5.Incorpora gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda, mezclando hasta que estén bien combinados.

6.Añade el chocolate negro troceado, las nueces y las almendras a la masa, y mezcla con una espátula o cuchara de madera hasta que estén distribuidos uniformemente.

7.Con una cuchara para helados o dos cucharas, forma bolitas de masa y colócalas en la bandeja para hornear, dejando espacio entre cada galleta.

8.Hornea las galletas en el horno precalentado durante 10-12 minutos, o hasta que los bordes estén dorados y el centro aún esté un poco blando.

9.Retira las galletas del horno y déjalas enfriar en la bandeja durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.