Picanha ao Molho de Leite Ninho com Cenoura Caramelizada

1.Tempere a picanha com sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos.

2.Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio-alto e sele a picanha por cerca de 5 minutos de cada lado, ou até que esteja dourada e no ponto desejado. Retire a picanha da frigideira e reserve.

3.Na mesma frigideira, adicione a manteiga e as cenouras cortadas em rodelas. Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que as cenouras estejam macias e caramelizadas, cerca de 10 minutos.

4.Adicione o açúcar às cenouras e continue cozinhando por mais 2-3 minutos, até que o açúcar esteja derretido e as cenouras estejam bem caramelizadas. Retire do fogo e reserve.

5.Em uma tigela, misture o leite em pó e o creme de leite até obter um molho cremoso. Se necessário, ajuste a consistência com um pouco de água.

6.Para servir, fatie a picanha e coloque em um prato. Regue com o molho de leite ninho e decore com as cenouras caramelizadas por cima.