Arroz de Carne Moída com Queijo Derretido

1.Em uma panela grande, aqueça um fio de óleo e refogue a cebola até ficar transparente.

2.Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto.

3.Coloque a carne moída na panela e cozinhe até que esteja bem dourada, mexendo para soltar os pedaços.

4.Adicione o pimentão e o tomate, e cozinhe por cerca de 5 minutos até que os vegetais estejam macios.

5.Misture o extrato de tomate, o cominho, a paprika, o sal e a pimenta-do-reino. Cozinhe por mais 2 minutos.

6.Adicione o arroz à mistura de carne e mexa bem para incorporar todos os sabores.

7.Despeje as 2 xícaras de água e leve a mistura para ferver.

8.Assim que ferver, reduza o fogo, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos, ou até que o arroz esteja macio e a água tenha evaporado.

9.Desligue o fogo e adicione o queijo muçarela por cima do arroz. Tampe a panela novamente e deixe o queijo derreter por cerca de 5 minutos.

10.Antes de servir, decore com salsinha picada.