Schokoladen-Rote-Beete-Torte mit Himbeer-Sauce

1.Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und fette eine Springform ein.

2.Schmelze die Zartbitterschokolade zusammen mit der Butter in einem Wasserbad und lasse sie etwas abkühlen.

3.Püriere die gekochte Rote Beete fein und stelle sie beiseite.

4.Schlage die Eier mit dem Zucker schaumig, bis die Masse hell und cremig ist.

5.Füge die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung, das Vanilleextrakt und die pürierte Rote Beete hinzu und rühre alles gut unter.

6.Mische das Mehl mit dem Backpulver und dem Salz und hebe es vorsichtig unter die Schokoladenmasse.

7.Gieße den Teig in die vorbereitete Springform und backe ihn für etwa 40-45 Minuten. Mache die Stäbchenprobe, um sicherzustellen, dass der Kuchen durchgebacken ist.

8.Lasse den Kuchen in der Form abkühlen, bevor du ihn herausnimmst.

9.Für die Himbeer-Sauce püriere die Himbeeren mit dem Puderzucker und dem Zitronensaft. Streiche die Sauce durch ein feines Sieb, um die Kerne zu entfernen.

10.Schlage die Sahne steif und serviere sie zusammen mit der Himbeer-Sauce zur Schokoladen-Rote-Beete-Torte.