Waffles Tropicales con Miel y Frutas Exóticas

1.En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal.

2.En otro tazón, bate los huevos y luego agrega la leche de coco, la mantequilla derretida y el extracto de vainilla. Mezcla bien.

3.Vierte la mezcla líquida en los ingredientes secos y mezcla hasta que estén combinados, pero no sobre mezcles.

4.Incorpora suavemente la piña, el mango y el kiwi a la mezcla de masa.

5.Precalienta la wafflera según las instrucciones del fabricante.

6.Vierte la cantidad adecuada de masa en la wafflera caliente y cocina hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente 5 minutos.

7.Retira los waffles de la wafflera y repite con el resto de la masa.

8.Sirve los waffles calientes, rociados con miel y decorados con hojas de menta fresca.