Макароны с яичницей и помидорами

1.Варите макароны в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке до состояния аль денте. Затем откиньте на дуршлаг и оставьте в стороне.

2.В сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук и обжаривайте до прозрачности, около 3-4 минут.

3.Добавьте к луку мелко нарезанный чеснок и обжаривайте еще 1 минуту, пока не появится аромат.

4.Нарежьте помидоры кубиками и добавьте их в сковороду. Готовьте, помешивая, около 5-7 минут, пока помидоры не станут мягкими и не выделят сок.

5.В отдельной миске взбейте яйца с солью и перцем. Вылейте яичную смесь в сковороду с помидорами и готовьте, помешивая, до тех пор, пока яйца не схватятся, но останутся нежными.

6.Добавьте отваренные макароны в сковороду и аккуратно перемешайте все ингредиенты, чтобы они хорошо соединились. Готовьте еще 2-3 минуты, чтобы макароны прогрелись.

7.При желании добавьте натертый сыр и перемешайте до его расплавления.

8.Подавайте горячими, украсив зеленью по желанию.