Schnelle Vegane Bohnen-Burrito-Wraps mit Salsa

1.Die Zwiebel und den Knoblauch in einer Pfanne mit etwas Öl bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich und duftend sind.

2.Die gewürfelte Paprika hinzufügen und weitere 3-4 Minuten braten, bis sie leicht weich ist.

3.Die abgetropften schwarzen Bohnen und den Mais in die Pfanne geben, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Limettensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermengen. 5 Minuten köcheln lassen, bis alles durchgewärmt ist.

4.Die Tortilla-Wraps in einer separaten Pfanne kurz erhitzen, damit sie weich und biegsam werden.

5.Die Bohnen-Mischung gleichmäßig auf die Tortilla-Wraps verteilen, dabei einen Rand lassen.

6.Die Avocadoscheiben und die frische Salsa auf die Bohnen-Mischung legen.

7.Die Seiten der Tortilla-Wraps einklappen und dann von unten nach oben aufrollen, um die Füllung einzuschließen.

8.Die Burrito-Wraps diagonal halbieren und auf einem Teller anrichten. Mit frischem Koriander garnieren und servieren.