Tacos Mixtos de Jamón Serrano y Pavo con Ensalada de Pepino

1.Cocina los huevos en agua hirviendo durante 10 minutos. Luego, enfríalos en agua fría, pélalos y córtalos en rodajas.

2.Lava el pepino y los tomates. Corta el pepino en rodajas finas y los tomates en cubos.

3.Pica la cebolla morada en trozos pequeños y mezcla con el pepino y los tomates en un bol. Agrega el cilantro picado, el jugo de limón, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien y reserva.

4.Calienta las tortillas de maíz en un comal o sartén caliente durante unos segundos por cada lado hasta que estén suaves y calientes.

5.En cada tortilla, coloca una loncha de jamón serrano y una loncha de pavo. Agrega algunas rodajas de huevo duro y una porción de la ensalada de pepino encima.

6.Enrolla las tortillas para formar los tacos y sírvelos calientes con el resto de la ensalada de pepino al lado.