Tacos de Salchichas y Chorizo con Salsa Fresca

1.En una sartén grande, calienta un poco de aceite a fuego medio.

2.Agrega las cebollas picadas y sofríelas hasta que estén transparentes, aproximadamente 5 minutos.

3.Añade el chorizo a la sartén y cocina, desmenuzándolo con una cuchara de madera, hasta que esté bien dorado, alrededor de 7-10 minutos.

4.Incorpora las salchichas y cocina por otros 5 minutos, asegurándote de que estén bien cocidas.

5.Mientras se cocinan las salchichas y el chorizo, prepara la salsa fresca. En un tazón, mezcla los jitomates picados, los chiles serranos, sal y pimienta al gusto. Reserva.

6.Calienta las tortillas en un comal o sartén caliente durante unos segundos de cada lado hasta que estén suaves y calientes.

7.Para armar los tacos, coloca una porción de la mezcla de salchichas y chorizo en el centro de cada tortilla.

8.Agrega una cucharada de crema y espolvorea con queso rallado al gusto.

9.Finalmente, añade una cucharada de la salsa fresca sobre los tacos antes de servir.