Takoyaki Traditionnel avec Sauce Savoureuse

1.Dans un grand bol, mélanger la farine de blé, le bouillon dashi, les œufs, la sauce soja, le sel et le poivre jusqu'à obtenir une pâte lisse.

2.Incorporer délicatement les morceaux de poulpe, la ciboulette et le gingembre mariné dans la pâte.

3.Chauffer un moule à takoyaki sur feu moyen et badigeonner chaque alvéole d'huile de sésame.

4.Verser la pâte dans chaque alvéole, en remplissant jusqu'à environ 3/4 de la hauteur.

5.Cuire pendant environ 2-3 minutes, puis utiliser des baguettes ou une fourchette pour retourner les boules afin qu'elles dorent uniformément.

6.Continuer à cuire en les retournant toutes les 2-3 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes à l'extérieur, environ 8-10 minutes au total.

7.Retirer les takoyaki du moule et les placer sur une assiette.

8.Garnir chaque takoyaki de sauce takoyaki, de mayonnaise japonaise, de flocons de bonite et de lanières d'algues nori.