Pão Integral de Linhaça e Girassol com Azeite Aromatizado

1.Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo integral, as sementes de linhaça, as sementes de girassol, o sal e o açúcar mascavo.

2.Em outra tigela, dissolva o fermento biológico seco na água morna e deixe descansar por cerca de 5 minutos até espumar.

3.Adicione a mistura de água e fermento à tigela com os ingredientes secos e misture até formar uma massa.

4.Sove a massa em uma superfície enfarinhada por cerca de 10 minutos, até que fique lisa e elástica.

5.Coloque a massa em uma tigela untada com um pouco de azeite, cubra com um pano e deixe crescer em um lugar morno por aproximadamente 1 hora, ou até dobrar de tamanho.

6.Enquanto a massa cresce, prepare o azeite aromatizado: em uma panela pequena, aqueça o azeite de oliva em fogo baixo e adicione o alho picado, o alecrim e a pimenta calabresa. Cozinhe por cerca de 5 minutos, sem deixar o alho dourar. Retire do fogo e deixe esfriar.

7.Após a massa ter crescido, sove-a novamente por alguns minutos e modele em formato de pão ou em pãezinhos.

8.Coloque o pão em uma forma untada e deixe crescer novamente por mais 30 minutos.

9.Preaqueça o forno a 180°C.

10.Asse o pão por cerca de 30-35 minutos, ou até que a crosta esteja dourada e ao bater no fundo do pão, ele soe oco.

11.Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade antes de fatiar.

12.Sirva o pão com o azeite aromatizado ao lado.