Mürbeteig-Taschen mit Gemüse und Käse

1.Den Mürbeteig ausrollen und in gleich große Quadrate schneiden, etwa 10x10 cm groß.

2.In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Möhrenwürfel darin für etwa 5 Minuten anbraten, bis sie leicht weich sind.

3.Die Erbsen hinzufügen und weitere 3 Minuten mitbraten.

4.Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Oregano würzen und gut vermischen. Die Pfanne vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.

5.Den geriebenen Käse zu der abgekühlten Gemüse-Mischung geben und gut vermengen.

6.Jeweils einen Esslöffel der Gemüse-Käse-Mischung in die Mitte jedes Mürbeteig-Quadrats geben.

7.Die Ränder der Quadrate mit dem verquirlten Ei bestreichen.

8.Die Quadrate zu Dreiecken falten und die Ränder gut andrücken, damit die Füllung nicht herausläuft.

9.Die gefüllten Mürbeteig-Taschen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und die Oberseite mit dem restlichen Ei bestreichen.

10.Die Taschen im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Umluft) für etwa 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.

11.Die Mürbeteig-Taschen aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen, bevor sie serviert werden.