Guiso de Cerdo con Papas y Plátano Verde

1.En una olla grande, calienta un poco de aceite vegetal a fuego medio.

2.Agrega la cebolla y el ajo picados, y sofríe hasta que estén dorados y fragantes.

3.Incorpora el pimiento rojo y los tomates picados, y cocina por unos minutos hasta que los tomates se deshagan un poco.

4.Añade la carne de cerdo cortada en trozos y cocina hasta que esté dorada por todos lados.

5.Agrega las papas y los plátanos verdes a la olla, mezclando bien con la carne y las verduras.

6.Espolvorea el comino, el orégano, la sal y la pimienta al gusto, y mezcla nuevamente.

7.Vierte el caldo de carne en la olla, asegurándote de que todos los ingredientes estén cubiertos.

8.Añade las hojas de laurel y lleva a ebullición.

9.Reduce el fuego a bajo, tapa la olla y cocina a fuego lento durante aproximadamente 45 minutos, o hasta que la carne esté tierna y las papas y plátanos estén cocidos.

10.Revuelve ocasionalmente y ajusta la sal y pimienta si es necesario.

11.Una vez listo, retira las hojas de laurel y sirve caliente.