Huevos Rancheros con Tortilla de Maíz y Salsa Fresca

1.Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio.

2.Agrega la cebolla picada y el ajo, y sofríe hasta que estén dorados y fragantes, aproximadamente 2-3 minutos.

3.Vierte la salsa roja en la sartén y cocina a fuego lento durante 5 minutos, sazonando con sal y pimienta al gusto.

4.Mientras la salsa se cocina, calienta las tortillas de maíz en otra sartén a fuego medio hasta que estén calientes y ligeramente crujientes, aproximadamente 1-2 minutos por lado.

5.En la misma sartén donde cocinaste la salsa, rompe los huevos uno a uno y cocínalos al gusto (fritos o revueltos).

6.Para servir, coloca una tortilla caliente en cada plato, añade un huevo cocido encima y vierte una generosa cantidad de salsa sobre los huevos.

7.Espolvorea el queso fresco desmoronado y el cilantro picado por encima.

8.Si lo deseas, añade rodajas de aguacate al lado.

9.Sirve caliente y disfruta de este delicioso desayuno mexicano.