Pudding de Chia à la Poire et au Kaki

1.Dans un grand bol, mélangez le lait d'amande, le yaourt au soja, les graines de chia, la compote de pommes, le sucre de canne, une pincée de sel et une pincée de cannelle. Remuez bien pour que les graines de chia soient bien réparties.

2.Couvrez le bol avec un film plastique et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, ou idéalement toute la nuit, pour que les graines de chia absorbent le liquide et que le mélange épaississe.

3.Pendant ce temps, épluchez et coupez la poire en petits dés. Faites de même avec le demi-kaki.

4.Une fois le pudding de chia prêt, sortez-le du réfrigérateur et remuez-le à nouveau pour vérifier la consistance. Si le pudding est trop épais, ajoutez un peu plus de lait d'amande pour l'assouplir.

5.Répartissez le pudding de chia dans des verrines ou des bols individuels.

6.Garnissez chaque portion avec les dés de poire et de kaki.

7.Servez immédiatement ou conservez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.