Gâteau Chocolat Coco Léger

1.Préchauffez le four à 180°C (350°F).

2.Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes, puis laissez-le refroidir légèrement.

3.Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre de coco jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.

4.Ajoutez le yaourt nature, l'huile de coco fondue et l'extrait de vanille au mélange d'œufs et de sucre. Mélangez bien.

5.Incorporez le chocolat fondu au mélange et remuez jusqu'à obtenir une consistance homogène.

6.Dans un autre bol, mélangez la farine de coco, la levure chimique, la noix de coco râpée et la pincée de sel.

7.Ajoutez les ingrédients secs au mélange humide et mélangez jusqu'à ce que tout soit bien incorporé.

8.Versez la pâte dans un moule à gâteau préalablement graissé.

9.Enfournez pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.

10.Laissez refroidir le gâteau dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.