Biscoitos de Manteiga com Açúcar

1.Preaqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga.

2.Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar até obter um creme claro e fofo.

3.Adicione o ovo e a essência de baunilha, e continue batendo até que tudo esteja bem incorporado.

4.Em outra tigela, misture a farinha de trigo, o fermento em pó e a pitada de sal.

5.Gradualmente, adicione a mistura de ingredientes secos à mistura de manteiga, mexendo com uma espátula até formar uma massa homogênea.

6.Com as mãos, faça pequenas bolinhas de massa e coloque-as na assadeira, deixando espaço entre elas.

7.Achate levemente cada bolinha com o fundo de um copo e polvilhe açúcar cristal por cima.

8.Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 12-15 minutos, ou até que as bordas estejam levemente douradas.

9.Retire do forno e deixe esfriar na assadeira por alguns minutos antes de transferir para uma grade para esfriar completamente.