Pudim de Mamão com Iogurte e Whey

1.Preaqueça o forno a 180°C.

2.Descasque o mamão, retire as sementes e corte-o em pedaços.

3.No liquidificador, adicione os pedaços de mamão, o iogurte natural, o whey protein, o açúcar mascavo, os ovos, a essência de baunilha, o suco de limão e a pitada de sal.

4.Bata tudo até obter uma mistura homogênea e cremosa.

5.Em uma forma de pudim, despeje a mistura batida.

6.Coloque a forma dentro de uma assadeira maior e adicione água quente na assadeira, criando um banho-maria.

7.Leve ao forno e asse por aproximadamente 45 minutos ou até que o pudim esteja firme e levemente dourado.

8.Retire do forno e deixe esfriar em temperatura ambiente antes de levar à geladeira por pelo menos 2 horas.

9.Desenforme o pudim com cuidado e sirva gelado.